카놀라유 먹어도 되나요 : 효능, 용도, 부작용

유채씨유라고도 알려진 카놀라유는 밝은 노란색 꽃이 피는 카놀라 식물에서 생산됩니다. 

 

카놀라유는 유채 식물의 으깬 씨앗으로 만들어집니다.

 

카놀라유란?

카놀라유는 유채 식물의 으깬 씨앗으로 만들어집니다. 일반적으로 씨앗은 익히기 전에 가열하여 영양분을 파괴할 수 있습니다. 열을 가하지 않은 제품을 원한다면 냉압착 카놀라유를 찾으십시오.

 

 

 

 

 

 

 

 

카놀라유 효능 및 장점

카놀라유는 다음을 포함하여 건강과 웰빙에 큰 이점이 있습니다.

1. 더 나은 심장 건강

카놀라유는 올리브유나 버터와 같은 다른 지방보다 포화 지방이 훨씬 적습니다. 포화 지방이 적은 식단을 섭취하는 것은 좋은 심장 건강 과 관련이 있습니다.

2. 낮은 콜레스테롤

나쁜 LDL 콜레스테롤은 건강에 좋지 않은 다양한 결과와 관련이 있습니다. 카놀라유는 건강에 좋은 '나쁜' LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

3. 높은 발연점

기름이 타는 온도를 발연점이라고 합니다. 기름을 튀기거나 굽는 동안 기름에서 연기가 나기 시작하면 그 안의 화합물이 분해되어 유해한 화합물을 방출합니다. 유채씨유는 올리브유보다 발연점이 훨씬 높기 때문에 요리하는 동안 방출되는 화합물이 적습니다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 지방산의 균형

카놀라유에는 오메가 3 지방산과 오메가 6 지방산이 모두 포함되어 있습니다. 이 지방산은 염증을 완화하고 혈당을 낮추며 몸 전체에 지방을 운반하는 혈액의 능력을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.

5. 카놀라유 용도

카놀라유는 중성 기름으로 요리하는 동안 재료에 풍미를 더하지 않습니다. 올리브 오일이나 아보카도 오일과 달리 고소한 맛을 내지 않기 때문에 오일이 필요한 디저트에 사용하기 편리합니다.

카놀라유 자체는 섬세하고 거의 꽃향이 나서 샐러드와 야채를 아름답게 보완하여 훌륭한 드레싱을 만듭니다.

 

카놀라유 부작용 및 건강 위험

일부 연구에 따르면 카놀라유는 건강에 해로울 수 있습니다.

1. 심장 건강

 

 

 

 

 

 

 

마케팅 담당자는 종종 카놀라유를 심장 건강에 좋은 지방 및 다른 오일의 대안으로 홍보하지만, 일부 연구에서는 카놀라유를 잠재적으로 유해하다고 간주합니다.

2018년 연구에 따르면, 요리에 카놀라유를 사용하는 사람들은 대사 증후군에 걸릴 가능성이 더 높을 수 있다고 제안합니다.

이 연구는 카놀라유를 섭취하는 사람들이 높은 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치와 같은 심장병 위험이 적을 수 있다고 주장하는 리뷰와 모순됩니다. 이 검토는 카놀라 산업 조직의 자금 지원을 받았습니다.

카놀라유가 심장 건강에 해로운지 유익한지는 불분명하므로 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 염증

많은 동물 연구에서 카놀라유를 산화 스트레스 및 염증 증가와 연관시켰습니다.

2020년 대형 노란색 민어를 대상으로 한 연구에서 연구원들은 6% 이상의 식이 유채기름이 포함된 식단이 염증 반응을 일으킬 수 있다고 결론지었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

2018년 연구에 따르면, 카놀라유를 가열하면 쥐의 염증 마커를 증가시키는 화합물이 생성된다고 제안합니다.

3. 기억력

2017년 연구에 따르면, 알츠하이머 병을 시뮬레이션하기 위해 사육 된 쥐와 관련된 카놀라유의 만성적 소비가 기억에 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 보여줍니다.

 

정리

카놀라유는 비타민 E와 K의 좋은 공급원이며 오메가-3 및 -6 지방산을 비롯한 다양한 지방산을 함유하고 있습니다.

일부 연구에 따르면 카놀라유는 건강에 도움이 될 수 있으며 일부 업계 지원 연구에서는 카놀라유가 가장 건강에 좋은 오일이라고 주장합니다.

반대로 카놀라유는 심장 건강, 인지 및 염증과 관련된 특정 건강 위험을 초래할 수도 있습니다.

사람들은 올리브 오일, 아보카도 오일 및 코코넛 오일과 같은 카놀라 오일의 대안을 선택할 수 있습니다.

 

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※ 면책 조항 : 이 포스팅에 언급된 팁과 제안은 일반적인 정보 제공만을 목적으로 하며, 전문적인 의학적 조언으로 해석되어서는 안 됩니다. 의학적 문제에 대해 특정 질문이 있는 경우, 항상 의사나 전문 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.

 

※ 참조

https://www.healthline.com/nutrition/is-canola-oil-healthy
https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/food/canola-oil-benefits/
https://www.buoyhealth.com/learn/pain-around-belly-button#conditions
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https://www.nhs.uk/conditions/hernia/
https://www.nhs.uk/conditions/crohns-disease/treatment/
https://www.royalberkshire.nhs.uk/patient-information-leaflets/maternity-physio---round-ligament-pain-in-pregnancy.htm
https://www.buoyhealth.com/learn/pain-around-belly-button#conditions
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1563/canola-oil
https://www.medicalnewstoday.com/articles/canola